Pasta

Busiate

Le busiate alla trapanese sono un primo piatto gustoso e fragrante, tipico della tradizione siciliana. Protagonista un formato di pasta corta, dalla caratteristica forma a spirale, preparato ancora oggi a mano con grande maestria e velocità dalle massaie siciliane. L’impasto, realizzato con sola acqua e semola, viene rapidamente arrotolato su un ferro da calza, chiamato appunto buso, così da ottenere un fusillo stretto e cavo al centro, più o meno lungo, perfetto per accogliere la versione trapanese del classico condimento ligure: il pesto alla trapanese. Un mix di sapori mediterranei intensi e irresistibili, perfetti per esaltare questa e rendere qualunque pranzo assolutamente indimenticabile

Caserecce con sugo di pancetta

Nido con le sarde

Maccheroni al formaggio

Paccheri alla siciliana

Calamarata con sugo di calamari

Busiate alla trapanese

Mezzi paccheri alla siciliana

F.A.Q.

Alcune domande che potreste avere.

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